|
KESTANE ŞEKERİ
Kestanelerin dış kabuklarını bir
bıçak yardımıyla soyduktan sonra su dolu tencereye alıp
ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte
bekletin. Daha sonra ince kabuklarını soyun. Tozşekeri
başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Orta
ateşte şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave
edin. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tencereyi
ateşten alıp 1 gün kadar bekletin. Tencereyi kısık ateşe
alıp 10 dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin.
Kestaneleri şerbetin içinden alıp küçük kâğıt kalıplara
yerleştirebilirsiniz. Üzerine Hindistan cevizi
serpebilirsiniz.
Malzemeler
500 gr iri kestane
2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı vanilya |
